Näitä maukkaita suklaamuffineja olen tehnyt monta kertaa. Ne onnistuvat aina ja valmistuvat nopeasti. Leivinjauhetta ei tule lainkaan, sillä niiden ei kuulu paisua, vaan pysyä tiiviinä ja mehukkaina.




Valmistan ne aina kätevällä 12 paikkaisella silikonimuottialustalla. Kolot voi kaataa aivan täyteen.
 



Moelleux au chocolat

200 g tummaa suklaata
150 g voita
150 g sokeria
50 g vehnäjauhoja
4 munaa

Sulata suklaa ja voi uunissa tai kattilassa. Sen jälkeen lisää niiden joukkoon sokeri, jauhot ja viimeisenä munat. Paista 180 asteessa 20 minuuttia.

Muffinit voi koristella tomusokerilla tai niiden sisään voi laittaa marjoja (itse olen kokeillut vadelmilla)