Nämä ovat tosi herkkua sellaisenaan tai vaikka perunamuusin kanssa, kuten tässä. Jostain syystä sienistä ei tullut sitten millään sellaisia kivoja läpikuultavia.

3 rkl oliiviöljyä

2 valkosipulin kynttä

8 suurta herkkusientä (minulla oli monta pientä)

suolaa, mustapippuria

hieman persiljaa

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Murskaa valkosipulit sekaan ja lisää sitten pyyhityt ja neljään osaan leikatut sienet. Paista kaksi minuuttia, usein liikutellen. Mausta suolalla ja pippurilla (ja 1 rkl sitruunamehua jos haluat) ja paista vielä nelisen minuuttia. Ota pois lämmöltä ja sekoita sienien sekaan hieman revittyä persiljaa.