Runeberginpäivä ei ole kyllä ihan vielä, mutta halusin tehdä torttuja silti, koska tykkään niistä paljon!

Tässä resepti (en muista mistä olen sen napaanut):

1 muna
1½ dl sokeria
1 dl kahvikermaa (tai maitoa)
1 dl kuorineen jauhettua mantelia
2 dl korppujauhoja
1½ dl sulatettua rasvaa (150 g)
1½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

kuorrutus:
1 dl tomusokeria
1 rkl vettä, mehua tms.

Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Sulata rasva. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää kahvikerma. Lisää mantelit, korppujauho ja vähän jäähtynyt rasva. Lisää lopuksi jauhoseos (vehnäjauho + leivinjauho). Jaa taikina vuokiin. Paista 15 minuuttia. Koristele hillolla ja kuorrutuksella.