Olen päättänyt avata uuden englanninkielisen blogin saadakseni suuremman "yleisön". Käykää vierailulla!

http://sannaskitchen.com/

Palasin juuri kotiin kahden ja puolen viikon lomalta, jonka aikana vierailin San Franciscossa, Los Angelesissa, Las Vegasissa ja Silicon Valleyn alueella. Matkalla tuli tietysti syötyä yhtä ja toista ihanaa (ja välillä vähemmän ihanaa). Tässä muutamia esimerkkejä...

The Cheesecake Factory, San Francisco - Monterey Cheeseburger

The Cheesecake Factory, San Francisco - Old Fashioned Hamburger (johon pyydetty herkkusieniä)

Bottega Louie, Los Angeles - Pizza Napoli

Bottega Louie, Los Angeles - Ilmainen leipä

Bottega Louie, Los Angeles - Fried Calamari (tosi hyviä mustekalarenkaita)

E&O Trading Company, San Jose - Salt and Pepper Calamari

E&O Trading Company, San Jose - Curried Lamb Flat Bread

Sausalito Bakery & Cafe, Sausalito - Lasagne

Auntie Anne's - Jumbo Pretzel Dog (älyttömän rasvainen, mutta niin ihana)

Rock'n Fish, Los Angeles - Oak Grilled Shrimp and Garlic Brochettes

Rock'n Fish, Los Angeles - Hibachi Teriyaki Chicken (ihan hyvää, mutta kana liian makeaa)

La Tortilla, Castro, San Francisco - Burrito (hieman tylsä ja niin iso, että siitä riitti hyvin kahdelle)

Ja nyt makeisiin herkkuihin...

Auntie Anne's - Cinnamon Sugar Pretzel (kanelirinkeli)

Sausalito Bakery & Cafe, Sausalito - massiivinen keksi (melko kuiva)

Hot Cookie, Castro, San Francisco - ihania keksejä

Yksi monista karkkikaupoista, jossa karkit ovat tynnyteissä

Bottega Louie, Los Angeles - Kahden hengen suklaakohokas

The Cheesecake Factory, San Francisco - Chocolate Tuxedo Cream Cheesecake

Keskinkertainen kakkutaikinan makuinen jäätelö

Keskinkertaista Lappert's-jäätelöä

Herkullista Dreyer's-jäätelöä

Herkullista Mr. and Mrs. Miscellaneous -jäätelöä (San Francisco)

E&O Trading Company - Banana Springroll (matkan paras jälkiruoka)

Ja vielä muutama muu kuva...

Hampurilaispihvit paistumassa

MASSIIVINEN 2,7 kiloinen ja 60 senttinen burrito (ilmainen jos sen syö kokonaan, muuten $20), Las Vegas

Ferry Building Farmer's Market, San Francisco

Ferry Building Farmer's Market, San Francisco

Ihana sekoitus terveellistä ja epäterveellistä ;) Salaatissa on vain tomaattia, kurkkua ja sipulia. Kananrinta on dipattu kananmunaan ja sitten korppujauhoon, jonka jälkeen se on paistettu oliiviöljyssä.

Nämä ovat tosi herkkua sellaisenaan tai vaikka perunamuusin kanssa, kuten tässä. Jostain syystä sienistä ei tullut sitten millään sellaisia kivoja läpikuultavia.

3 rkl oliiviöljyä

2 valkosipulin kynttä

8 suurta herkkusientä (minulla oli monta pientä)

suolaa, mustapippuria

hieman persiljaa

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Murskaa valkosipulit sekaan ja lisää sitten pyyhityt ja neljään osaan leikatut sienet. Paista kaksi minuuttia, usein liikutellen. Mausta suolalla ja pippurilla (ja 1 rkl sitruunamehua jos haluat) ja paista vielä nelisen minuuttia. Ota pois lämmöltä ja sekoita sienien sekaan hieman revittyä persiljaa.

Tässä tällaisia tosi nopeita ja melko hyviä kookoskeksejä, joita myös kookos macaroonseiksi kutsutaan. Resepti täällä.

Tässä puolikkaan annoksen ohje

50 g kookosraastetta

n. 30 g sokeria

7 g vehnäjauhoja

hyppysellinen suolaa

1 munanvalkuainen

muutama pisara vanilja-aromia

Sekoita kulhossa kookos, sokeri, jauhot ja suola. Lisää valkuainen ja vanilja. Sekoita hyvin. Nostele leivinpaperille nokareita ja paista 160 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytä ritilällä.

Halusin tehdä uudelleen vähän aikaa sitten kokeilemiani mahtavia mantelikeksejä, mutta meillä ei ollut yhtään mantelijauhoa. Lopulta päädyin jauhamaan pähkinäpussillisen, jossa oli suurin osa maapähkinöitä. Ensimmäiset puraisut eivät oikein vakuuttaneet, mutta sitten makuun tottui ja kekseihin tuli himo :) Suosittelen kyllä ehdottomasti enemmän mantelikeksejä.

Puoleen taikinasta sekoitin hieman kaakaojauhetta, ihan vaan huvin vuoksi...

Oli taas aika kokeilla kotitekoisen pitsan valmistusta. Pohjan resepti oli yhdestä keittokirjasta ja siitä tuli kivan ohut ja hyvä, vaikka unohdin siitä oliiviöljyn! Pitsan päälle tuli tomaattikastiketta, paistettua sipuli-herkkusieni seosta ja mozzarellaa. Oli kyllä yksi parhaista pitsoista ikinä!

Pohja

180 g venhäjauhoja

1/2 tl suolaa

1 tl kuivahiivaa

1 rkl oliiviöljyä

Sekoita kulhossa jauhot, suola ja hiiva. Tee keskelle kolo ja kaada siihen 1,5 dl lämmintä vettä. Sekoita hyvin noin kolme minuuttia. Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä viisi minuuttia. Laita takaisin kulhoon, peitä ja anna nousta noin 45 minuuttia. Ota taikina taas alustalle ja vaivaa kaksi minuuttia. Kauli taikina sitten sopivan ohueksi ja siirrä se leivinpaperin päälle uunipellille. Paista taikinaa 220 asteessa noin kolme minuuttia yksikseen oliiviöljyllä siveltynä. Lisää sitten haluamasi lisukkeet ja paista vielä ainakin kymmenen minuuttia.

Kotona tulee ehkä noin kerran tai kaksi vuodessa tehtyä hampurilaisia. Tällä kertaa ne olivat erityisen maukkaita. Jauhelihan sekaan laitoin paistettua sipuli-valkosipulisilppua, suolaa ja pippuria. Pihvien paistuessa parilapannulla sulatin niiden päällä vähän Emmentalia. Paahdoin sämpulät oikein rapeiksi ja kasasin herkullisen hampurilaiseni salaatinlehtien, tomaatin, paistetun sipulin, suolakurkun ja ketsupin kanssa. Kyllä kelpasi!

Arvatkaa kumpi on minun ja kumpi poikaystäväni :)

Opetin poikaystävääni tekemään tiramisua ja siitä tuli jälleen kerran ihanaa!! Lisäksi se on aivan naurettavan helppoa tehdä, eikä siihen tarvitse uunia! Resepti täällä.

Tein tokaa kertaa tätä ruokaa, tosin edellisellä kerralla se oli "Shepherd's Pie" eli lampaan jauhelihasta tehtyä. Ensin tehdään jauhelihakastike, jonka päälle ladotaan perunamuusia. Valmistuksessa kestää aikansa, mutta ruoasta saa kuusi annosta. Erittäin maukasta ja täyttävää! Resepti täältä. Tällä kertaa laitoin porkkanan raasteena.

Tämä on ihan paras tapa käyttää suurikin määrä herkkusieniä. Todella herkullista ja sopii niin leivän päälle, kuin myös perunan ja lihan kanssa.

Nämä ainesten määrät ovat vain esimerkkejä, aineksia voi laittaa ihan sen verran kuin haluaa.

250 g herkkusieniä

1 iso sipuli

1/2 dl kermaa

suolaa ja pippuria

Pilko sienet ja sipuli. Paista pannulla runsaassa voissa tai öljyssä kunnes ne ovat aivan pehmenneet ja reilusti ruskistuneet. Ota pois lämmöltä ja lisää kerma, suola ja pippuri.

Kaapissa oli mantelilastuja sekä mantelijauhoja, jotka piti käyttää pois. Etsin melko pitkään sopivaa resptiä ja vihdoin löysin oikein mainion ja helpon, johen ei tullut edes yhtään voita! Kaikki tykkäsivät kekseistä todella paljon, joten niitä tulen vielä tekemään monta kertaa. Suosittelen! Ohje täältä.

300 g mantelijauhetta

300 g tomusokeria

2 munanvalkuaista

1/2 sitruunan kuori

200 - 300 g mantelilastuja

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää mantelijauhe, tomusokeri ja sitruunan kuori. Sekoita hyvin. Ota sopivan kokoisia paloja taikinaa ja tee niistä haluamasi muotoisia keksejä, mutta ei liian paksuja, jotte ne kypsyvät kunnolla. Kierittele ne sitten mantelilastuissa ja aseta uunipellille (tai kahdelle). Paista uunissa 200 asteessa kunnes keksit ovat saaneet väriä, noin 15 minuuttia. Yksi pellillinen voi olla uunissa pidempään kuin toinen, jotta voit vertailla enemmän ja vähemmän pehmeitä keksejä.

Olen vain pari kertaa elämässäni tehnyt suolaista piirakkaa, koska makea on vain niin paljon kivempaa =) Nyt kuitenkin valmistin hyvää kinkkupiirakkaa. noudatin aika pitkälle tätä Marien ohjetta, mutta lisäsin myös aurajuustoa. Pohja oli valmistaikinasta, kun sellainen sattui olemaan jääkaapissa.

En ollut koskaan aikaisemmin tehnyt sorbettia, mutta yhtäkkiä oli pakko tehdä. En halunnut mitään tavallista sitruunan tai mansikan makuista, vaan jotain eksoottisempaa. Silmiini osui tämä piña colada -sorbetti ohje ja se kuulosti ihanalta. Valmistin sitä siltä istumalta ja kyllä oli herkullista!

Kuvan sorbetti on jo hieman sulanut

Tässä ohje noin kolmelle (puolitettu alkuperäisestä reseptistä)

1, 5 dl sokeria (tai vähemmän)

1,5 dl vettä

3 dl purkkiananasta, valutettuna

2 dl kookosmaitoa

3 rkl limetin mehua

(2 rkl tummaa rommia)

Laita vesi ja sokeri kattilaan ja keitä kovalla lämmöllä noin minuutti, kunnes neste on kirkasta. Ota pois lämmöltä ja jätä jäähtymään.

Soseuta ananakset tehosekoittimessa ja kaada sitten isoon kulhoon. Lisää kulhoon kookosmaito, limetin mehu ja sokeriliemi (ja rommi). Vatkaa seosta hetki sähkövatkaimella. Laita se sitten jääkaappiin kunnes se on kokonaan jäähtynyt. Sen jälkeen voit valmistaa sorbetin joko jäätelökoneessa tai pakastimessa. Jos valmistat sen pakastimessa seosta tulee sekoitella noin tunnin välein, kunnes se on kovettunut.

Arvontani on nyt päättynyt. Voitto meni http://www.random.org/ sivun arpomana Marileelle! Onnea!

Opin tämän helpon ohjeen mummiltani ja olen ihan hulluna siihen :)

Leikkaa pari filettä Matjes-silliä paloiksi. Leikkaa puolikas tai kokonainen sipuli (mielellään makea) pieniksi paloiksi ja sekoita se purkilliseen ranskankermaa. Sekoita joukkoon lopuksi tillisilppua ja lusikoi seos sillin päälle. Sitten vaan pari uutta perunaa ja kevyt lounas on valmis!

Minä käytin tällaista sipulia

Bongasin nämä kuukausi sitten Nigellan keittokirjasta ja nyt pääsin niitä tekemään. Suomalaisia vadelmia ei vielä ollut, mutta kyllä Portugalilaisetkin maistuivat, tosin niitä olisi saanut olla enemmän. Pienet yhden hengen torttuvuoat minulla on ollut jo monta vuotta, mutta en ole käyttänyt niitä montaa kertaa. Tortut eivät oikein halunneet irrota vuoista, joten tarjoilin ne niissä.

Resepti kuudelle

Pohja:

175 g vehnäjauhoja
30 g kaakaojauhetta
50 g sokeria
1/4 tl suolaa
125 g suolatonta voita
1 suuri keltuainen
1 rkl jääkylmää vettä

Täyte:

50 g valkosuklaata
250 g mascarponea
100 ml kuohukermaa
noin 500 g vadelmia

Lisäksi tarvitset kuusi pientä vuokaa, halkaisijaltaan noin 12 cm.

Laita jauhot, kaakaojauhe, sokeri ja suola joko yleiskoneeseen tai kulhoon. Lisää voi pieninä paloina ja sekoita joko koneella tai käsin kunnes seos on murumaista. Lisää vesi keltuaisen joukkoon, sekoita ja kaada kulhoon. Sekoita kunnes taikina on tasaista. Jaa taikina kahteen osaan, taputtele ne littanaksi, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin ainakin 30 minuutiksi.

Kauli taikinalevyt ohuiksi ja vuokia apuna käyttäen leikkaa sopivan kokoisia ympyröitä, kolme kummastakin taikinalevystä. Painele ne sitten vuokiin. Laita vuoat sitten pakastimeen puoleksi tunniksi ja laita uuni päälle 180 asteeseen.

Laita sitten vuoat pakastimesta suoraan uuniin noin viideksitoista minuutiksi. Voit samalla valmistaa täytteen. Kun pohjat ovat jäähtyneet voit koittaa irrottaa ne vuoista, mutta se saattaa olla vaikeaa.

Vatkaa kerma vaahdoksi, mutta ei liian kovaksi. Lisää sekaan mascarpone ja sulatettu valkosuklaa. Lusikoi täyte pohjien päälle ja asettele kaiken päälle vadelmia.

Kerran vuodessa on pakko saada kunnon muurinpohjalettuja. Ne ovat mielestäni kaikkei parhaita vaniljakastikkeen (Flora Vanilla) ja mansikkahillon kanssa.

Mökillä meillä on tapana tehdä hyydykekakkuja, sillä siellä ei ole uunia. Tällä kertaa käytettiin säilykeaprikooseja, mutta valitettavasti ne olivat erittäin mauttomia. Olisi pitänyt käyttää persikoita.

Pohja oli digestiivikekseistä ja voisulasta, välissä oli yski purkki Viola appelsiinituorejuustoa sekoitettuna tilkaan kermaa ja sokeria. Päällä oli viipaloituja aprikoosinpuolikkaita ja kiille aprikoosien liemestä ja liivatteesta. Oli hyvää, mutta persikoiden kanssa olisi ollut vielä parempaa.

Jääkaapissa sattui olemaan kaikki ainekset mustikkarahkaa varten ja pakastimessa vielä viimeiset pakastemustikat viime kesältä. Löysin tämän hyvän ohjeen ja noudatin sitä. Oli tosi herkkua!

Etenkin piparkakkumurun kanssa...